Ciasto bananowe

3 banany
3 jajka
225g mąki
175g cukru
proszek do pieczenia
125g margaryny

1. ugnieść banany 2. utzeć margarynę z cukrem 3. dodać mąkę, proszek do pieczeni i banany 4. dodać jajka (można ewentualnie ubić białka, ale to ciasto i tak raczej nie ma szans na puszystość) 6. przelać do formy i piec około 45 minut w średnionagrzanym piekarniku (jakieś 160 stopni)

Ciasto regetowskie

paczka wiórków kokosowych
2 szklanki mąki
szklanka cukru
4 jaja
kostka margaryny
proszek do pieczenia

1. utrzeć kargarynę z cukrem 2. dodać mąkę, wiórki, proszek do pieczenia i żółtka i starannie wymieszać 3. ubić białka na sztywno i ostrożnie - tak aby jak najmniej powietrza uciekło - wymieszać z resztą 4. przelać do formy i piec około 45 minut w piekarniku w 160 stopniach

Apple crumble

jabłka
100g mąki
100g cukru
50g margaryny
wiórki kokosowe (fakultatywnie)

1. jabłka obrać, pokroić na plasterki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu prawie po brzeg 2. utrzeć margarynę, cukier, mąkę i wiórki żeby wyszła konsystencja bułki tartej (jeśli grudki wychodzą zbyt drobne dodać trochę margaryny; jak zbyt duże i tłuste - mąki) 3. Posypać jabłka kruszonką 4. Piec w 200 stopniach przez 30-40 minut. 5. Bardzo smaczne jest z lodami albo "custard"

Murzynek

półtorej szklanki mąki
trzy czwarte szklanki cukru
pół kostki margaryny
3 jaja
proszek do pieczenia
kakao - kilka łyżek, zależy jak bardzo czekoladowe ma być

1. Utrzeć margarynę z cukrem 2. dodać wszystkie inne składniki i wymieszać. Kakao najpierw przetrzeć przez sitko, żeby się lepiej rozprowadzało. 3. Piec 40 minut w 170 stopniach.

Lemon sponge pudding

25g margaryny
25g mąki
75g cukru
proszek do pieczenia
1 jajko
1 cytryna
8 łyżek mleka

1. Utrzeć margarynę z cukrem 2. dodać sok z cytryny i mąką i wymieszać 3. dodać ubite żółtko i mleko i wymieszać 4. ubić pianę z białek na sztywno i uważnie połączyć z resztą 5. piec w żaroodpornym naczyniu w 180 stopniach przez 30-40 minut 6. wychodzi bardzo dziwny deser, jakby biszkopt z góry i budyniopodobne coś od dołu - mi smakuje, rodzinie trochę mniej.

Ciasto ze śliwkami

2 jaja
pół szklanki cukru
szklanka mąki
pół kostki margaryny
łyżeczka proszku do pieczenia
śliwki (bez pestek! ;)

1. Ubić pianę z białek, kolejno dodawać i mieszać cukier, żółtko, mąkę i proszek do pieczenia, i roztopioną margarynę. Mieszać tak, żeby jak najmniej powietrza uszło z piany - wtedy będzie bardziej puchate. 2. Wlać do formy i ułożyć na wierzchu śliwki - w zależności od tego, ile mamy śliwek można na płask, bokiem albo na sztorc. 3. Piec około 40 minut w 170 stopniach.

Ciasteczka z nutką imbiru

pół kostki margaryny
szklanka mąki
pół szklanki cukru
3 łyżeczki imbiru
łyżeczka cynamony
łyżeczka proszku do pieczenia
jajko

1. Roztopić margarynę razem z cukrem 2. Dodać mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia i wymeszać 3. wmieszać jajko 4. nakładać ciasto łyżeczką w sporych odstępach 5. piec w 200 stopniach około 8 minut

Zupa porowo-ziemniaczana

1 por
ziemniaki (od pół do kg
duża cebula
sól, pieprz, listek laurowy

1. Cebulę i pora umyć, pokroić i podsmażyć w garnku 2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę 3. Dodać ziemniaki do garnka, całość zalać wodą i dodać przyprawy. 4. Gotować aż wszystko będzie miękkie 5. Zmiksować warzywa (ew. przetrzeć przez sito) 6. Wymieszać zmiksowane warzywa z wodą 7. Podać można z grzankami czy groszkiem ptysiowym.

Jabłka trójfazowe

jabłka
cukier
cynamon

1. Jabłka obrać itd i dusić z odrobiną wody albo soku jabłkowego w garnku o grubym denku. Po około pół godziny powinny osiągnąć konsystencję na szarlotkę. Jeśli to ma być produkt końcowy, można dodać trochę cukru, cynamonu.
2. Jak trochę ostygną, przetrzeć przez sito - otzrymuje się wtedy mus. Jeśli to ma być produkt końcowy - jw.
3. Mus przełożyć z powrotem do garnka i gotować, dodając cukier (jedna czwarta - pół szklanki na każdą szklankę musu) i cynamon. Po jakimś czasie powinno zgęstnieć z zrobić się brązowe. Jak ostygnie będzie smakowało jak marmolada jabłkowa.
4. Po każdej fazie można włożyć jabłka do czystych słoików i zapasteryzować.

Schab z jabłkami i porem

pół kilo schabu
2 cebule
2 jabłka
por

1. Ważywa pokroić - cebulę i pora w talarki, jabłka (ze skórką!) w dosyć grube plastry. 2. Mięso pokroić w kawałki i podsmażyć na dużej patelni. 3. Dodać warzywa do mięsa i dusić przez około pół godziny. 4. Nie mam pomysłu, jakie przyprawy mogłyby tu pasować. Za to podawać można z ryżem.

Lemon curd

sok z 3 cytryn
3/4 szklanki cukru
2 jajka
4 łyżki masła

1. W garnku albo misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą ubić jaja, sok cytrynowy i cukier. 2. Podgrzewać przez 10 minut. 3. Dodać masło, ubić ponownie i grzać aż nie zgęstnieje tak, że nie będzie od razu odpadało od łyżki. 4. Używać do chleba albo przekładania ciast. 5. Przechowywać do miesiąca w lodówce.